Wat is een vinaigrette eigenlijk?
Hoewel de ingrediënten uit Italië komen is een vinaigrette Frans. Het is een klassieke Franse dressing over een salade. Een mix van olie en azijn in de verhouding 3 op 1. Meestal op smaak gebracht met zout, peper of tuinkruiden. Bij Pineut worden Italiaanse kruiden, specerijen en groenten gebruikt die ‘anders dan anders ‘ zijn. Een dressing van de buitencategorie.
Hoe gebruik je de vinaigrette?
- Meet in een maatbeker de olijfolie en de balsamicoazijn af, in verhouding 3 op 1.
- Voeg samen een theelepel honing toe aan de fles.
- Schud de fles goed en laat het minimaal 1 week staan.
- Na 1 week is de vinaigrette klaar, filteren is niet nodig.
